Usługi tłumaczeniowe

Podróż kulturowa: Jak zamawiać jedzenie po włosku

Nie trzeba jechać do Włoch, aby wiedzieć, że Włosi bardzo poważnie traktują swoje jedzenie. Jeśli jednak wybierzesz się w podróż lub zamieszkasz we Włoszech, zrozumiesz, jak nierozerwalnie kuchnia włoska jest związana z ich sposobem życia.

Każde danie jest dziełem sztuki, każdy posiłek jest wydarzeniem, a dyskusje o jedzeniu stanowią przyjemną część codziennego życia. Spory o dodatki do pizzy i odpowiedni moment na wypicie cappuccino są przecież dobrze udokumentowane.

Tak więc, kiedy nauka języka włoskiegobędziesz musiał poznać te zasady i rytuały, aby móc bez obaw zamawiać jedzenie i nie urazić miejscowych.

Od pierwszego porannego ciastka do ostatniego digestivo w nocy, oto dzień z życia włoskiego smakosza!

Colazione (Śniadanie)

Jeśli masz ochotę na gotowane śniadanie (colazione all'inglese), zastanów się jeszcze raz. Chociaż w większości włoskich miast z pewnością znajdziesz opcje w stylu brunchu, to jednak odbiegasz od tradycji.

Najpopularniejsze włoskie śniadanie to szybki posiłek, zazwyczaj spożywany na stojąco przy ladzie lokalnego baru, z kawą we wszystkich jej wspaniałych postaciach:

  • Un caffè - jeśli nie zaznaczono inaczej, kawa to espresso.
  • (Un caffè) macchiato - dosłownie "zabarwiona" (mlekiem), jest to espresso z odrobiną spienionego mleka.
  • (Un caffè) macchiato freddo - to samo, ale z zimnym mlekiem, jeśli nie przepadasz za pianką!
  • Un cappuccino - Wiesz, co to jest, ale skąd wzięła się nazwa? Jest to zdrobnienie od 'cappuccio', co oznacza "kapturek". Nazwa odnosi się jednak do koloru szaty z kapturem noszone przez mnichów i mniszki z zakonu kapucynów.
  • Un caffè americano - zapomnij o tym!
  • Un caffè corretto Jest to espresso "poprawione" odrobiną mocnego likieru, zwykle grappy. Nie jest to zalecany wybór na śniadanie!

Zamawianie kawy po włosku jest dość proste, ale masz kilka możliwości:

Bardziej formalne: "Vorrei un caffè...".

Częściej: "Un caffè, per favore...".

Następnie musisz określić, czy chcesz, aby była to kawa "con o senza zucchero" (z cukrem lub bez).

Ogólnie rzecz biorąc, Anglicy przesadzają z podziękowaniami i prośbami. Nie chodzi o to, że Włosi są niegrzeczni, oni po prostu wyrażają formalność w inny sposób. Jeśli znudzi Ci się "per favore" (proszę), zawsze możesz dodać "per piacere,"które spełnia to samo zadanie.

W domu Włosi do porannej kawy zazwyczaj piją coś słodkiego. Mleko i herbatniki lub - ulubione danie całej rodziny - nutella na chlebie.

Jeśli jedzą śniadanie al bar, zazwyczaj wybierają cornetto semplice (zwykły croissant), lub cornetto alla marmellata, alla crema o al cioccolato (rogalik z dżemem, kremem lub czekoladą).

Pranzo (Lunch)

Poznajmy teraz kilka zwrotów stosowanych we włoskich restauracjach, aby mieć pewność, że zjesz odpowiedni obiad. Należy pamiętać, że nie każdy włoski lunch to średniowieczny bankiet. Z pewnością jednak obiad jest uważany za najważniejszy posiłek w ciągu dnia. A przy specjalnych okazjach łatwo stracić orientację co do liczby dań.

Ragazzi, a tavola! (Ludzie, do stołu!)

Antipasto: włoskie przystawki

Wszystko zaczyna się od antipasto. Nie należy ich mylić z "makaronem". Słowo "pasto" oznacza po prostu "posiłek". A więc, antipasto to coś, co pojawia się przed posiłkiem.

Przystawki te mogą przybierać różne formy, ale oto kilka klasyków, na które warto zwrócić uwagę przy zamawiając we włoskiej restauracji:

  • sottaceti - wybór warzyw marynowanych (np. oliwki lub korniszony)
  • affettati misti - mieszanka wędlin (salumi) i serów ("formaggi)
  • zucchine ripiene - cukinia faszerowana
  • bruschette - toskańskie pieczywo tostowe z pysznymi dodatkami
  • zuppa - zupa, zwłaszcza w miesiącach zimowych

Primi piatti: pierwsze danie

Teraz nadszedł czas na rozpoczęcie prawdziwego posiłku! Nauczymy się, jak zamawiać spaghetti po włosku, a także inne rodzaje makaronu i ryżu.

Na stronie primi piatti (dania pierwszego dania) to najważniejsze dania kuchni włoskiej. Mówimy tu o makaronach, gnocchi, risotto, polencie itd.

Kolejna podstawowa zasada: zamów odpowiedni sos do odpowiedniego rodzaju makaronu. Oto krótki przewodnik po kombinacjach sosów do makaronu:

Kategoria makaronu Rodzaj sosu
Rózgi (np. spaghetti i linguine) Tłuste sosy na bazie pomidorów (np. salsa napolitana).
Wstążki (np. pappardelle) Coś ciężkiego, np. kremowy sos grzybowy.
Rurki (np. penne i rigatoni) Obfite, gęste sosy (np. ragú), które wypełniają szczeliny.
Gnocchi Dobrze sprawdzają się sery - np. gorgonzola e noci to zdecydowany faworyt!

W razie wątpliwości sprawdź przepisy na Giallo Zafferano. Jest to absolutny punkt odniesienia dla kuchni włoskiej. Jeśli nie znajdziesz tam przepisu, to znaczy, że nie jest to danie uznane!

Secondi: Danie główne

Przejdź do secondi (dania główne). Znajdują się tu różne rodzaje dań mięsnych lub rybnych. W zależności od regionu i pory roku mogą być one grillowane, pieczone lub duszone. Na szczęście są to zazwyczaj dość proste dania, a porcje są umiarkowane. Zazwyczaj podaje się je z contorno (danie boczne) z warzywami lub ziemniakami.

Dolce: Deser

Oczywiście, żaden posiłek nie jest kompletny bez dolce (słodycze, deser). Stałe pozycje w menu to m.in. panna cotta, dosłownie "gotowana śmietana", oraz tiramisuktóre właściwie oznacza "podnieś mnie!" ze względu na ciasteczka nasączone kawą, które zawiera.

Jeszcze jedna kawa i można ruszać w drogę. Ale pamiętaj - nie ma cappuccini po południu, bo kelnerzy będą się z Ciebie śmiać w kuchni!

Oferujemy korepetycje online z ponad 50 języków.

Preply to jedna z wiodących platform edukacyjnych, która zapewnia lekcje 1 na 1 z certyfikowanymi korepetytorami za pośrednictwem ekskluzywnego czatu wideo.

  • Znajdź mojego korepetytora online już teraz
  • 1456 opinii, "Doskonałe"

Merenda (przekąska w środku popołudnia)

Włosi nie są wielkimi łakomczuchami. Raczej oszczędzają je na poważne sprawy związane z obiadem i kolacją. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby mieć w torbie coś na wszelki wypadek. Frutta fresca (świeże owoce), frutta secca (suszone owoce i orzechy), semi di girasole (ziarna słonecznika).

Jeśli to wszystko brzmi trochę zbyt zdrowo, zawsze można podać gelato. Pierwsze pytanie, jakie usłyszysz, zamawiając lody, to cono o coppetta (rożek lub wanna) po czym quante palline (ile gałek?).

Aperitivo: Aperitif

Wybierasz się na kolację z przyjaciółmi, ale postanawiasz rozpocząć wszystko od drinka przed kolacją. Dai, facciamo un aperitivo! (Chodź, napijmy się aperitifu!)

Etykieta zmienia się w zależności od miasta, ale kieliszek wina, prosecco lub spritz to bezpieczne napoje na aperitivo. Do tego zawsze dołączone są oliwki, chipsy lub orzeszki, aby skusić Cię do zamówienia drugiego kieliszka.

W dużych miastach uniwersyteckich, takich jak Turyn czy Bolonia, aperitivo aperitivo stało się bardzo wyszukanym wydarzeniem. Niektóre bary organizują ogromne bufety z jedzeniem typu "finger food", dzięki czemu aperitivo staje się tanią alternatywą dla kolacji dla studentów z ograniczonymi zasobami finansowymi.

Cena (kolacja)

Formalne kolacje mają podobną strukturę jak obiady. Częściej jednak oszczędza się na wysokowęglowodanowych pierwszych daniach i przechodzi od razu do secondi. Oczywiście, popularną alternatywą jest pizza!

Przy zamawianiu w pizzerii menu jest zwykle podzielone na pizze rosse (z sosem pomidorowym) i pizze bianche (bez). Obie są pyszne, ale zamawiając pizza bianca przez pomyłkę może prowadzić do poważnego rozczarowania.

Podczas gdy wino jest obecne na większości kolacji, piwo jest zwykle wybierane jako napój, gdy idzie się na pizzę. We Włoszech prężnie działa scena piwa rzemieślniczego, więc zawsze polecam coś lokalnego. Jeśli jednak chodzi o popularne piwa, warto sięgnąć po Ichnusa, pochodzące z Sardynii, lub Menabrea z Piemontu.

Digestivo: drink po kolacji

Idealny sposób na zakończenie dnia spędzonego w restauracji? A digestivo. Jest to kieliszek grappy, amaro, limoncello lub inny owocowy/imbirowy likier, aby ułatwić proces trawienia.

Z pełnym żołądkiem i szklanką czegoś zimnego jest to idealny moment, aby przełamać barierę językową i poćwiczyć swój włoski.

Aby osiągnąć prawdziwą biegłość językową, trzeba uczyć się od prawdziwych użytkowników języka włoskiego, więc dlaczego nie spróbować? Sprawdź naszych utalentowanych korepetytorów na Preply, aby nauka włoskiego online.